肠仔包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
低筋面粉
32g 、
高筋面粉
125g 、
火腿
6根 、
黄油
20g 、
食盐
2g 、
酵母
2g 、
白糖
28g 、
蛋液
19克
、
奶粉
8克 、
牛奶
25克 、
炼奶
9克
、
水
48-50克 、
黄油
适量 烹饪步骤
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1/9
1.将除黄油，以外的所有材料放入面包机桶内，先按一个和面程序，然后放入黄油在按和个程序，程序结束时检查面团，揉至扩展阶段
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2/9
2.拿出桶放盆里发酵至1.5-2-倍大，手插入面团，洞孔不回缩不塌陷
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3/9
3.面团平均分成6等份，再次搓圆，盖上保鲜膜醒面15分钟
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4/9
4.取一小块面团，擀成圆形
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5/9
5.翻面，用锋利的小刀在面团的中间划开几道裂口，放入一根香肠，捏紧收口
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6/9
6.将做好的肠仔包放入烤盘，收口放下
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7/9
7.放到烤箱里面底下放一碗温水，醒发二倍大。
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8/9
8. 烤箱预热180度，上下火中层烘烤15分钟左右。
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最后一步
9.出炉刷黄油液。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-05-08
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