健身减脂，“包治百病”：你需要这款小米亚麻健康面包
-
1/26
点击查看大图 备齐食材（我的荞麦粉和高筋粉在后面均有增加，全家福图中并无）
-
2/26
点击查看大图 金粥米洗净后，加水小火煮熟至收干（留一小部分泡奇亚籽），放凉
-
3/26
点击查看大图 奇亚籽用剩余的少量水浸泡
-
4/26
点击查看大图 泡好的丝袜子与放凉的金粥米拌匀
-
5/26
点击查看大图 酵母用配方内的少许温水化开
-
6/26
点击查看大图 200g高筋粉与100g荞麦粉，跟盐，糖混合均匀
-
7/26
点击查看大图 挖空心思
-
8/26
点击查看大图 倒入酵母液，油，蛋清，牛奶和剩余的水
-
9/26
点击查看大图 用手从中间开始，慢慢混合面粉和液体，直至融合
-
10/26
点击查看大图 揉成团
-
11/26
点击查看大图 揉至面团扩展阶段
-
12/26
点击查看大图 面团擀开，铺上混合后的小米奇亚籽，注意边缘留空
-
13/26
点击查看大图 慢慢将面皮抻开，把小米奇亚籽混合物包进去
-
14/26
点击查看大图 慢慢揉搓，让混合物与面团融合（墙裂建议这里开始用揉面机或者面包机）
-
15/26
点击查看大图 放入面包机，加入亚麻籽和另外20g植物油揉面至接近手套膜状态
-
16/26
点击查看大图 密闭，常温发酵至2倍大
-
17/26
点击查看大图 擀开排气切割成100g每个（六寸模具中），300-400g一个（发酵篮）
-
18/26
点击查看大图 面团揉圆后醒发10分钟，放入模具或者发酵篮二发至八分满
-
19/26
点击查看大图 蜂蜜、油和少许蛋清调匀待用
-
20/26
点击查看大图 刷上蜂蜜液，撒上杏仁片和亚麻籽
-
21/26
点击查看大图 发酵篮中发酵好的面包倒扣出来，割开，刷蜂蜜液，撒上亚麻籽和杏仁片
-
22/26
点击查看大图 嗯，为了配合草莓蜂蜜，我还加了一颗君……然后……味道不错，但草莓附近的面团水分高
-
23/26
点击查看大图 放入上火160度，下火180度预热好的烤箱
-
24/26
点击查看大图 20分钟左右，表面焦黄，外皮脆香时取出
-
25/26
点击查看大图 另外一个，如果你像我一样有石板，可以直接将面团放在石板上，如果没有，可以直接放在不沾烤盘或者铺了烘焙纸的烤盘里
-
最后一步
点击查看大图 口感松软，营养丰富，放凉后切片食用
1.如果你不是像我一样想要通过咀嚼整粒亚麻籽颗粒来降低吃饭速度，可以将亚麻籽磨粉后加入，否则整粒的亚麻籽会怎么进去怎出来，很难发挥功效 2.可以选择前期水少放一些，油全部放入，面团偏干，加入小米混合物之后看需要调节水量 3.配方是真实呈献我的制作过程，配料中的➕表示我后来又加了的量，你也可以在第一次一起使用，然后用水调节湿度（这样会更好些） 4.吃不完的面包放入保鲜袋密封，冰箱冷冻，吃的时候复热一下即可
展开全部26个步骤
发布于 2018-05-07
换一个做法