什香草土豆面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮蒸熟压成泥
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点击查看大图 放凉后放入面包桶内，加入水和蛋液
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点击查看大图 倒入糖、盐和什香草
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点击查看大图 倒入面粉
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点击查看大图 在面粉顶端加酵母，将面包桶放入面包机里
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点击查看大图 选择和面3分钟，加入切成小块的黄油
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点击查看大图 继续和面17分钟，待面团发酵2倍大
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点击查看大图 发酵好的面团轻压排气，分成5等份，盖保鲜膜松驰15分钟
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点击查看大图 用手掌压成四周薄，中间厚的圆形
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点击查看大图 翻面，光滑面朝下，捏成三角形
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点击查看大图 收口朝下，放在不粘烤盘上
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点击查看大图 放入东菱K40C烤箱中，用烤箱的发酵档发酵50分钟左右（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内有一定的湿度）
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点击查看大图 发酵好的面包坯上盖一张图案板，撒上面粉
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点击查看大图 用面包割刀在三个角各割一刀
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最后一步
点击查看大图 放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤18分钟
小贴士
1、不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。 2、为了防止和面时面团升温过快，土豆泥放凉再用，使用冰水冰蛋和面，和面时，面包机盖子打开散热。 3、室温高的话，可以将面团取出放盆里，盖上保鲜膜在室温下发酵。 4、不同型号的面包机和面方法和时间有所不同。 5、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。 6、烘烤结束，面包取出放凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存。
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发布于 2018-05-07
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