墨鱼水饺
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
墨鱼
2斤 、
砺虾仁
1斤
、
五花肉馅
0.5斤
、
韭菜
1斤 、
面粉
适量 、
花生油
400克 、
盐
适量 、
花雕酒
适量
、
胡椒粉
少许 、
鸡蛋
两个 、
葱
适量 、
姜
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 墨鱼洗净去皮去壳,留墨囊
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2/8
点击查看大图 生砺虾剥成虾仁
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3/8
点击查看大图 韭菜洗净控水
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4/8
点击查看大图 将墨鱼墨囊加水稀释,和面,醒半小时
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5/8
点击查看大图 墨鱼加虾仁、葱、姜剁成馅,韭菜切细,剁好的墨鱼馅加入五花肉馅,加花雕酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、韭菜、花生油调味
-
6/8
点击查看大图 醒好的面做成剂子,擀成皮,放入馅
-
7/8
点击查看大图 包成水饺,水烧开后下水饺煮熟
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最后一步
点击查看大图 装盘
小贴士
处理好墨鱼的腥味至关重要
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2018-05-07
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