香喷喷下饭菜–干煸豆角
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好需要的食材，豆角洗净控干水分折成小段。（辣椒花椒的量可根据个人口味调节，我喜欢吃麻辣重一些的所以放的多）
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点击查看大图 洋葱切丁，姜切末。
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点击查看大图 锅中加油烧热。
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点击查看大图 放入豆角，小火炸制。如果怕胖也可以少放油，用煎的方法来做。
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点击查看大图 炸至微微焦黄就可以沥干油出锅啦！
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点击查看大图 另起一锅，油稍热时放入辣椒和花椒煸炒，炒出香味。（做这道菜一定要开窗开油烟机，有点呛）
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点击查看大图 加入肉末一起嗨，要把肉末炒散炒开，雨露均沾嘛~
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点击查看大图 炒到肉末变色，有一点焦焦的就可以放洋葱和姜末啦。
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点击查看大图 翻炒均匀后加生抽。
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点击查看大图 加一点盐、鸡精、白糖。口味重的还可以加花椒粉和辣椒粉。（这道菜的精华就在于喷香的花椒味啊！）
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点击查看大图 等锅里的洋葱肉末都焦焦的（洋葱炒的酥一点会很好吃），就可以加入豆角。
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点击查看大图 翻炒均匀，豆角入味了就可以出锅啦！
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最后一步
点击查看大图 搞定，收工！
小贴士
1.豆角一定要用小火炸，否则控制不好会炸过头。而且必须要做熟了才能吃，不然会中毒的。 2.这道菜的精华就在于豆角的脆嫩和洋葱肉末的酥香，花椒的麻和辣椒的香则是最大的亮点。 3.洋葱一定要炒酥了才好吃，如果想更酥一点也可以提前炸制。 4.菜虽好吃容易上火，不要多吃哦！
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发布于 2018-05-05
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