红枣苦荞蛋糕
4.2万人浏览 · 181人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 先给新良产品来张自拍照吧
-
2/15
点击查看大图 将苦荞蛋糕粉、淀粉、幼砂糖、玉米油分别称总准备好。
-
3/15
点击查看大图 将红枣去核后切成丝，我这个比较粗旷，大家还可以再切细一些或者切成红枣丁也可以。
-
4/15
点击查看大图 将蛋白与蛋黄分离，我用的土鸡蛋，三个蛋黄就有50克了。
-
5/15
点击查看大图 将蛋白与蛋黄分离，我用的土鸡蛋，三个蛋白的量比较少，我又加了一个鸡蛋的蛋白。
-
6/15
点击查看大图 用电动打蛋器先低速再高速打发蛋白，直到蛋白蓬松后再分两到三次加入幼砂糖。
-
7/15
点击查看大图 再最后一次加入幼砂糖前，将淀粉与剩余幼砂糖混合，再加入蛋白中。
-
8/15
点击查看大图 直到蛋白打发至细腻有光泽，提起打蛋头有尖角状态。
-
9/15
点击查看大图 在蛋黄中加入玉米油、温开水（手温即可）、苦荞蛋糕粉，用手动打蛋器轻柔搅拌至无颗粒状态即可。
-
10/15
点击查看大图 蛋白糊与蛋黄糊混合前，先用手动打蛋器将蛋白糊再搅拌一下。
-
11/15
点击查看大图 将蛋白糊与蛋黄糊划Z字型混合，再加入红枣丝，使之混合均匀。
-
12/15
点击查看大图 混合后装入模具。这个配方量是两个四寸模具的量，我用了一个六寸一个四寸，量有点儿少了。
-
13/15
点击查看大图 烤箱预热160度，中下称烤40分钟左右，具体时间依据自家烤箱决定。
-
14/15
点击查看大图 口感细腻，枣味儿十足。
-
最后一步
点击查看大图 再来一张照片，完美，呵呵……
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-05-04
换一个做法相关分类
相关推荐