日食记丨蚂蚁上树
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。
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2/5
点击查看大图 猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。
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3/5
点击查看大图 热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事先剁碎一些)炒出红油。下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐(可根据个人口味酌量加入)和糖调味。
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4/5
点击查看大图 煮沸时,加入泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 留适量汤汁,关火装盘,撒上少许小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完成!
4/5
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发布于 2018-05-04
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