驴肉馅包子
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时间:30分钟
食材清单
中筋面粉
650克 、
水
390克 、
酵母
6克 、
驴肉馅
500克
、
大葱
1根 、
姜
1小块 、
花椒粉
适量
、
十三香
适量 、
生抽
10ml 、
老抽
20ml 、
盐适量
适量
、
水
100克 、
圆葱
1个 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 面粉放入盆中,把酵母放在碗中加入水调匀变成酵母水,把调好的酵母水倒入盆中,把面粉和成光滑的面团放在温热的地方醒制半个小时。
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2/11
点击查看大图 把肉放在盆中,加入老抽,生抽,花椒粉,十三香,鸡精,盐和油先调制一下搅拌拌匀
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3/11
点击查看大图 元葱和姜切成末放到肉馅中拌匀,搅拌均匀,加入少许清水一起搅拌,分三次加入清水,这样肉馅含水分多了,食用时会流汤汁的。
-
4/11
点击查看大图 把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。
-
5/11
点击查看大图 这个就是调好的肉馅可以开包了。
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6/11
点击查看大图 把发好的面团揪成均匀的剂子。
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7/11
点击查看大图 把剂子擀成圆形的薄饼。
-
8/11
点击查看大图 可以开包了,这样包子包好就可以上锅蒸了。
-
9/11
点击查看大图 锅中放入凉水,把包子摆放在锅中开始蒸制。
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10/11
点击查看大图 锅开15分钟左右即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 出锅开吃。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2018-05-03
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