香煎油爆鸡翅根
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡中翅
15根
、
蒜
6瓣 、
葱
1小把 、
生姜
3片 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
白糖
1勺 、
炸猪排调料
适量
、
蜂蜜
1勺 、
八角
2颗 、
花椒
适量 、
桂皮
一小块 、
料酒
一勺 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好姜丝、蒜片、葱花、八角、桂皮、花椒、干椒，我自己比较喜欢味好美的炸猪排料，很香
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2/7
点击查看大图 我买的是泰森的鸡翅根，不会特别肥，口感也比较好，将鸡翅根清洗干净，加入炸猪排配料、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，至于加多少量，可以根据自家口味决定
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3/7
点击查看大图 将油倒入烧热的锅里，正好可以没过鸡翅的量就行，烧热后把鸡翅一个个放入油锅中，记得两面都要煎
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4/7
点击查看大图 鸡翅煎至两面呈这种金黄色，然后盛出来，备用
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5/7
点击查看大图 锅中的油可以倒入容器或者小碗里（炒蔬菜很香）只要留一点炒鸡翅根的底油就行，放入葱、姜、蒜、八角、干椒、桂皮、花椒… 翻炒，如果喜欢吃偏甜口感的可以在这个时候加入白糖
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点击查看大图 待佐料煸出香味，放入鸡翅根，大火煸炒，这时候，无论是扑鼻的香味还是色泽都能大大勾起人的食欲了…
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最后一步
点击查看大图 最后盛出，撒一点葱花就OK了，真的非常好吃
小贴士
鸡翅根不要选太肥太油腻的，这样会影响口感，炸猪排配料可以根据自己喜好选择，也有炸鸡翅配料（微辣）每个牌子的都不一样，也可以自己调腌制的料… 喜欢耗油的话，腌制鸡翅根的时候也可放一勺。 另外我在腌制鸡翅根的时候，用手给它们按摩了10多分钟，这样不仅肉质口感好，而且更入味！
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展开全部7个步骤
发布于 2018-05-01
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