可可裸蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶 油 五个蛋黄低粉 糖粉过筛混合成面糊 尽量细腻
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点击查看大图 最重要的一步 打发蛋白先加入几滴柠檬汁
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点击查看大图 打发至粗泡 加入10g糖我此时是低速打的
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点击查看大图 像这样以后 加第二次糖10g
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点击查看大图 打到能提起来一点时加入最后的糖 最后打到干性发泡 也就是蛋白不会流动就像DQ小姐姐给你演示的一样 倒杯不洒
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点击查看大图 把1/3蛋白糊加入面糊中 翻拌!不可搅拌
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点击查看大图 翻拌均匀后把所有面糊加入蛋白糊中还是翻拌现在可以预热烤箱 120度我是烤了50分钟,前30分钟120度 然后又调高到150烤了15分钟 最后五分钟又调低温度自己的烤箱自己控制脾气 大概就是 别糊
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点击查看大图 然后就简单了,倒扣 脱膜 切片 放凉
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点击查看大图 奶油打发 就很简单啦 敢尝试做蛋糕的小宝贝们 应该都会打发吧~就加糖 打打打
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最后一步
点击查看大图 按照自己的审美 装饰一下 然后做个什么造型之类
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发布于 2018-05-01
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