麻辣小龙虾~湖南版
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 我这次炒的虾尾,大龙虾炒的步骤也一样,但是要开背
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2/10
点击查看大图 准备好要炒的香料和姜蒜辣椒
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3/10
点击查看大图 热锅倒油,油烧热后,倒入龙虾,把龙虾油爆一下。ps油的分量是比龙虾高一点点。
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4/10
点击查看大图 龙虾油爆变红后捞出
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5/10
点击查看大图 洗锅从新倒油,烧热放几颗花椒
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6/10
点击查看大图 把姜蒜、辣椒爆香,接着放桂皮、八角、香叶炒
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7/10
点击查看大图 然后放豆瓣酱,继续炒,炒成红油。
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8/10
点击查看大图 把红油炒好后倒入龙虾,放盐,大火翻炒2-3分钟。然后放水,水没过龙虾,盖上盖子煮
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9/10
点击查看大图 换个之前炒的一次的照片,等收汁,比这个水还少一点就可以了。接着开大火爆炒,把汁炒干
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最后一步
点击查看大图 最后起锅前放香菜。收工
小贴士
炒香料的时候稍微炒久一点。收汁完以后起锅前大火一阵爆炒。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-05-01
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