土家酱香饼
6.8万人浏览 · 467人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
中筋面粉
300g 、
温水
180g 、
郫县豆瓣
20g
、
黄豆酱
15g
、
甜面酱
15g 、
蒜蓉辣酱
15g 、
孜然粉
1勺
、
芝麻粉
1大勺 、
花椒粉
2勺
、
植物油
适量 、
葱花
适量 、
白芝麻
适量 、
八角
1颗 、
花椒粒
适量
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
-
2/9
点击查看大图 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
-
3/9
点击查看大图 炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
-
4/9
点击查看大图 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
-
5/9
点击查看大图 切成连成的九宫格
-
6/9
点击查看大图 一片压一片，折叠在一起。
-
7/9
点击查看大图 翰成大薄饼
-
8/9
点击查看大图 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
-
最后一步
点击查看大图 出锅，切块，装盘。
小贴士
❶ 酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。 ❷ 剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。 ❸ 后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-04-30
换一个做法相关分类
相关推荐