夏日必备的开胃小菜：酱白萝卜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有材料。
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点击查看大图 将萝卜洗干净，带皮切成约0.5厘米的萝卜薄片。注意：一，连皮一起腌制的萝卜才会爽脆。二，不要切太厚，厚了不好入味；太薄的话，腌制后软软的不够脆。
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点击查看大图 倒入100克白糖与萝卜拌均匀，腌制大概两小时。
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点击查看大图 腌制出很多萝卜水。
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点击查看大图 用清水冲洗干净萝卜片，然后沥干水份备用。
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点击查看大图 酱油150克、香醋100克、陈醋50克一起倒入干净的玻璃罐中。我用的是特鲜酱油，觉得味道刚刚好。
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点击查看大图 25克白砂糖。
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点击查看大图 再倒入蒜片与剪开对半的辣椒干。喜欢更辣口味的小伙伴，可以切几个小米椒下去。
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点击查看大图 将萝卜泡于酱汁中。
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点击查看大图 盖上盖子密封，三小时后便可享用。
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最后一步
点击查看大图 酸辣的味道，让人想想就忍不住直流口水。
小贴士
1.用新鲜的白萝卜，这样腌制的萝卜更爽口。 2.注意切萝卜片的厚度，建议0.5厘米左右。 3.腌制3小时以上更入味。 4.想要更爽口的口感，可将腌制好的萝卜放于冰箱冷藏一小时。
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发布于 2018-04-30
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