贵州人最怀念的家常美食--渣豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 萝卜叶子洗净备用。准备好黄豆粉，泡菜水，清单里有说明。
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点击查看大图 切段
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点击查看大图 饮用水，冷水入锅
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点击查看大图 加入豆粉，搅拌至完全溶解
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点击查看大图 开中火慢熬，不停搅拌
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点击查看大图 上盖熬，煮开后马上揭盖，防止溢出
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点击查看大图 立即加萝卜叶子，搅拌，一直中火
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点击查看大图 烧开后，立即加泡菜水，一点一点加下去，不断用铲子把泡菜水往旁边分散
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点击查看大图 泡菜水如果加够了，豆腐会开始凝聚。若没有凝聚，就还需要继续慢慢加。一直中火。
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点击查看大图 凝聚效果不错了，关火，上盖，闷10分钟
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点击查看大图 揭开锅盖，渣豆腐就做好啦
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最后一步
点击查看大图 盛出，成品✌
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展开全部12个步骤
发布于 2018-04-29
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