蔓越莓奶酥菠萝包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
黄油
60克 、
绵白糖
50克 、
全蛋液
80克
、
低筋面粉
150克 、
蔓越莓干
70克 、
高筋面粉
280克 、
酵母
10克 、
奶粉
25克 、
盐
2克 、
泡打粉
5克 、
水
100克 、
可以做迷你菠萝包8个
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 面包机直接法做面团:1.将材料中一半糖,一个鸡蛋,酵母。泡打粉,一半奶粉,搅拌程序15分钟。2.加入软化黄油再搅拌15分钟。3.发酵程序1小时。4.拿出面团排气后分割成8等分小面团5.盖上保鲜膜松弛30分钟
-
2/7
点击查看大图 做菠萝皮剩下的奶粉黄油鸡蛋(留点蛋液后面用)糖搅拌在一起,筛入低筋面粉搅拌成团。一部分放入蔓越莓干(我又放了点车厘子干)
-
3/7
点击查看大图 面团放入奶酥馅,菠萝皮压成圆片覆盖到面团上,四分之三即可。用工具压成菠萝纹。(我用的是面团专用塑料刮板)
-
4/7
点击查看大图 放入烤箱30度发酵60分钟,拿出来刷上蛋液。
-
5/7
点击查看大图 上下火,180度烤20分钟
-
6/7
点击查看大图 有奶酥馅的菠萝包哦,更加满足香甜。
-
最后一步
点击查看大图 外皮酥脆,里面柔软,内馅香甜……吃了停不下来
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2018-04-28
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