家庭版黄金鸡排
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉切薄片,一块鸡胸肉可以切3-4片,目的是容易炸熟且入味。
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点击查看大图 切好的片用刀背拍切,注意不要太用力而切断了。拍好的肉片会比之前面积大些。
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点击查看大图 混合好用来腌制鸡肉的佐料(料酒、耗油、盐、生抽、胡椒粉、糖),将鸡肉片放入抓匀,腌制15分钟。
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点击查看大图 用盘子装好淀粉,面包糠,鸡蛋打散。
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点击查看大图 腌制好的鸡肉片按顺序,先抹淀粉
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点击查看大图 再放入鸡蛋液中
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点击查看大图 最后放入面包糠中抹匀,可以多粘上些,更好吃。
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点击查看大图 粘上面包糠后基本看不到肉。
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点击查看大图 中火热锅热油,油温可以用手放在锅上方感受到有点烫
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点击查看大图 放入鸡排,煎至两面金黄,并且鸡排较硬后装盘。
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点击查看大图 冷些后切块,放在铺好生菜的盘子里,大工告成。
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最后一步
点击查看大图 可以挤上番茄酱,也可以沾泰式甜辣酱吃,配上啤酒,完美!
小贴士
1、煎鸡排的时候因为面包糠会掉落,而且不宜煎太久,所以每煎完一锅,我会换油,保证油很干净。 2、鸡排沾泰式甜辣酱也很不错。
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发布于 2018-04-28
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