红烧牛肉

遇见是最好的安排

• 1/3

  切好的牛肉，洗净。泡冷水，20分钟。要将肉里面的血水都泡出来。20分钟后，可以一直放水冲洗，直到没有血水为止。

• 2/3

  锅里放冷水，放一半的姜，倒入料酒，放牛肉。开大火，煮出血沫，用汤勺一点点撇掉，直到没有血沫为止，血沫撇掉，汤留着！！！注：冷水、冷水、冷水煮牛肉哦！这一步一定要注意！！！！

• 最后一步

  开始制作1、牛肉捞出2、锅内放入油，油热放入葱、姜、大料、肉桂、香叶炒香（不用太大火，香叶容易糊）3、放入牛肉，翻炒2分钟4、放入郫县豆瓣酱，放这个酱的原因就是有点康师傅牛肉面料包的味道。 我家喝粥的勺子，我放了一大勺、炒香5、加入'红烧汁'红烧汁可以提前配比好，生抽、老抽（调色少放）因为不放盐，所以生抽可以根据吃放的口味加咸淡。生抽老抽糖放入碗里，搅拌均匀，自己可以用筷子蘸一下，尝一下咸淡。6、加蒜末，翻炒，上色。加入第一步的'汤'。在少放点料酒，因为我喜欢多汤，直接留着煮面，所以我加汤是满满的一锅。7、先大火煮开，最后小火一直炖。我用的砂锅，炖了4个小时。

发布于 2018-04-27

• • space

    干锅排骨

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

• space
  炝拌青笋

  53751人看过
• space
  #寻味外婆乡传承春日宴# 莴笋炒腊肠

  33296人看过
• space
  菠菜鸡蛋卷

  14554人看过
• space
  玉米胡萝卜饺子

  1896人看过
• space
  砂锅刀削面

  5079人看过
• space
  茼蒿炒肉丝

  23718人看过
• space
  我家的小餐桌4.1晚餐

  芒果妈的家常便饭
• space
  儿童晚餐：菠菜牛肉米粉&蒸全蛋

  南宫爱佳
• • space

    回锅肉

  • space

    超级无敌好吃的红烧牛肉

  • space

    红烧牛肉土豆