麻辣拌菜
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
胡萝卜
1根 、
海鲜菇
200g
、
甜豆
100g 、
腐竹
1根 、
干辣椒
20g 、
八角
1颗 、
桂皮
2g 、
花椒
适量 、
花生酱
3勺 、
陈醋
2勺 、
生抽
2勺 、
白糖
1勺 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备花椒,干辣椒剪段,八角和桂皮掰成小瓣
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2/8
点击查看大图 锅烧热,放入花椒、八角、桂皮、干辣椒小火炒至能明显闻到香辣味就可以出锅了,再将炒好的材料放入料理机打碎
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3/8
点击查看大图 锅中加适量油烧热,一边倒入打碎的辣椒粉中一边用筷子搅拌以免糊掉,辣椒油完成
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4/8
点击查看大图 准备一个小碗,加入3勺花生酱,2勺陈醋,2勺生抽,1勺白糖拌匀备用
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5/8
点击查看大图 腐竹温水泡发洗净切段,海鲜菇洗净备用
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6/8
点击查看大图 甜豆去筋洗净,胡萝卜洗净削皮切片备用
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7/8
点击查看大图 将胡萝卜、海鲜菇、甜豆、腐竹分别焯熟装入碗中,加入调好的花生酱和辣椒油
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最后一步
点击查看大图 拌匀装盘就可以了
小贴士
材料可以根据自己的喜好随意搭配,花生酱也可以换成芝麻酱。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-04-26
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