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水煮肉片：鲜香麻辣, 食材丰富, 有抗癌、降血压、补肾滋阴等

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时间：30分钟

食材清单

芹菜、莴笋、豆芽、草菇、鸡蛋、猪肉

、

油、盐、葱、姜、蒜、酱油、生粉、黄酒、花椒、花椒粉、花椒油、辣椒粉、豆瓣酱

烹饪步骤

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【食材加工】葱、芹菜切段，姜、蒜、莴笋、草菇切片，猪肉切薄片【烹饪过程】1、腌制：用盐、黄酒、生粉、蛋清腌制肉片10分钟2、断生：锅中入油，放少许盐，煸炒芹菜、莴笋、豆芽、草菇，断生出锅入盘3、煮肉：热锅冷油，放葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱，炒香后加水，待水沸腾时加少许酱油，放入肉片，待肉变色后关火，加两勺花椒油，连汤倒入盛有蔬菜的盘中。4、淋油：热锅冷油，5成熟后，将油淋在盘中刚倒入的花椒粉和辣椒粉上，摆盘。
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作品系'奶爸味道'原创，欢迎关注豆果、微信、今日头条。

发布于 2018-04-24

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