十种家常饺子包法
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
饺子皮
适量
、
饺子馅
适量(依个人口味调制)
烹饪步骤
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点击查看大图 胶东鲅鱼饺子~~~~这个饺子的个头你可以想象下,一般饭店里包得比我这个大两倍外地人第一次看到都会惊叹的~~~吃几个就饱
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点击查看大图 两边捏合即可~~~~本地人称元宝~~~
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点击查看大图 胶东家常饺子~~~两边捏合;
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点击查看大图 双手合拢;
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点击查看大图 一下就能捏出个肚子。
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点击查看大图 三角饺子~~~此做法来源于糖三角,呃,你们懂得的~~~
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点击查看大图 将饺子皮分三个角向上包起;
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点击查看大图 捏好。
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点击查看大图 月牙饺子~~~,这种饺子的形状适宜做蒸饺或锅贴,呵呵,想吃虾饺了
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点击查看大图 捏出月牙;
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点击查看大图 完成后的饺子。
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点击查看大图 锁边饺,这个让我想起了韭菜盒子,啊哈哈~~~
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点击查看大图 成型后的饺子。
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点击查看大图 北京人口中的元包饺子是这样的
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点击查看大图 这个真的像元宝啊
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点击查看大图 葵花饺子,做法超级简单,一饺子皮放馅;
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点击查看大图 上面再覆盖一张,捏花边即可;
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点击查看大图 这个是太阳花,哇~~~~
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点击查看大图 蛤蜊饺,龙口人叫嘎啦的东西,这个饺子关键在于两边要藏进去一小截,成为蛤蜊的壳。
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点击查看大图 对折好后,将其捏起来。
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点击查看大图 成型后的蛤蜊饺。
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点击查看大图 无任何技术含量,这个是锅贴的做法,只能煎不能煮的
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点击查看大图 两边留口利于汤汁流出,让面皮更有味
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点击查看大图 在锅贴的基础上,左右两边再捏合,留出四个小口
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点击查看大图 这里每相邻两边捏合,捏的时候可以沾点水
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点击查看大图 把开口弄好~
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最后一步
点击查看大图 你随便往里放四种你喜欢的,就是四喜蒸饺的原型~~~~
小贴士
包的时候馅料要放适量,防止饺子熟了之后馅露出来。
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展开全部27个步骤
发布于 2012-04-27
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