肉松面包卷
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时间:30分钟
食材清单
牛奶
40克 、
水
50克 、
蛋液
25克
、
炼奶
10克
、
盐
2克 、
细砂糖
20克 、
酵母
3克 、
黄油
25克 、
高筋面粉
185克 、
全麦粉
15克 、
学厨8连方模
1件
、
肉松
适量 、
沙拉酱
适量 、
表面刷蛋液
适量
、
黑白芝麻
适量
烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
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2/23
点击查看大图 加入黄油继续揉至完全阶段
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3/23
点击查看大图 用手可以拉出大片薄膜即可
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4/23
点击查看大图 揉好的面团室温发酵,大约1.5小时左右用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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5/23
点击查看大图 发酵好的面团用手按压排气
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6/23
点击查看大图 等分7份,揉圆松弛10分钟
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7/23
点击查看大图 松弛好的面团再次排气
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8/23
点击查看大图 擀成长方形,然后翻面,抹上沙拉酱
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9/23
点击查看大图 均匀的撒上肉松
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10/23
点击查看大图 自上而下卷起
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11/23
点击查看大图 放入模具,进行二次发酵
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12/23
点击查看大图 烤箱170度预热,二次发酵至模具的九分满即可
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13/23
点击查看大图 表面刷蛋液
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14/23
点击查看大图 撒上黑白芝麻
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15/23
点击查看大图 放入烤箱,170低30分钟,上色及时加盖锡纸
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16/23
点击查看大图 出炉立即托模,晾凉后密封保存
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17/23
点击查看大图 成品
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18/23
点击查看大图 成品
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19/23
点击查看大图 成品
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20/23
点击查看大图 成品
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21/23
点击查看大图 成品
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22/23
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
4/23
展开全部23个步骤
发布于 2018-04-23
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