面包机版咕咕霍夫面包
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时间：30分钟
食材清单
牛奶
105克 、
全蛋液
110克
、
糖
45克 、
盐
5克 、
面包粉
300克 、
酵母
5克 、
黄油
100克 、
酒渍葡萄干
100克
、
蛋液
适量
、
杏仁片
适量 、
糖粉
适量 烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 先放入牛奶105克、全蛋液110克、糖45克、盐5克、面包粉300克以及1/3量的黄油，启动和面10分钟。
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2/18
点击查看大图 10分钟后加入酵母以及第二份1/3黄油，继续启动和面10分钟。
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3/18
点击查看大图 加入最后的1/3黄油，启动和面15分钟。
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4/18
点击查看大图 和面还剩3分钟的时候，检查面团。
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5/18
点击查看大图 并将准备好的酒渍葡萄干放入，继续和面至结束。
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6/18
点击查看大图 将面团收圆后，放入面包机内，设置发酵30分钟。
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7/18
点击查看大图 发酵结束。
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8/18
点击查看大图 排气后将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
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9/18
点击查看大图 将面团擀成圆形。
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10/18
点击查看大图 左右各三分之一向内折，并拍出内部空气。
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11/18
点击查看大图 底部压薄，由下往下卷成卷。
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12/18
点击查看大图 表面刷蛋液，并粘上杏仁片。
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13/18
点击查看大图 放入面包机内进行二发。时间约为50分钟。
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14/18
点击查看大图 发至8分满时，设置烘烤34分钟。
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15/18
点击查看大图 烘烤结束，马上取出脱模晾凉。
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16/18
点击查看大图 成品，吃的时候可以撒些糖粉在表面。
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17/18
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
这款面包黄油量比较大，所以我分三次加入。 不同的面包机，和面功率不同，请根据实际情况作调节。
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展开全部18个步骤
发布于 2018-04-23
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