肉丸胡辣汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉馅
200g
、
土豆
1个 、
胡萝卜
少半截 、
莲花白
一部分 、
生姜
一小块 、
盐
适量 、
蛋清
半个 、
料酒
一小勺 、
花椒粉
适量
、
油泼辣子
随喜好
、
胡椒粉
适量 、
麻椒粉
适量
、
五香粉
适量 、
十三香
适量 、
小茴香
适量 、
淀粉
适量 、
生抽
适量 烹饪步骤
-
1/9
泡葱姜水，牛肉切碎打个鸡蛋放盐，淀粉，白酒，生抽，十三香搅拌均匀一个方向搅拌摔打上劲让牛肉丸筋道的重要环节。牛骨头汤熬五个小时备用。
-
2/9
牛肉丸打成一个鹌鹑蛋大小烧水煮熟。土豆，红萝卜，包菜切丁备用。
-
3/9
锅里放牛骨汤加少许水放菜煮熟
-
4/9
加牛肉丸
-
5/9
生粉
-
6/9
黑胡椒，五香粉，麻椒粉，小茴香
-
7/9
加少许盐
-
8/9
加五香粉
-
最后一步
出锅撒油泼辣子。开吃
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2018-04-23
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