消耗淡奶油的软欧包

Name: 消耗淡奶油的软欧包
Ingredients: 淡奶油 300ML; 鸡蛋 1个; 中筋粉 100克; 高筋粉 400克; 红糖 30克; 可可粉 30克; 奶粉 20克; 盐 4克; 酵母粉 6克; 黄油 30克; 馅料：奶油奶酪 220克; 馅料：糖粉 15克; 馅料：蔓越莓干 30克; 馅料：或葡萄干 30克; 发酵好表面刷糖水 适量; 出炉后糖粉撒表面 少许

3.5万人浏览 · 234人收藏 · 人做过

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

淡奶油 300ML 、鸡蛋 1个、

中筋粉 100克

、

高筋粉 400克

、红糖 30克、可可粉 30克、奶粉 20克、盐 4克、酵母粉 6克、黄油 30克、

馅料：奶油奶酪 220克

、

馅料：糖粉 15克

、

馅料：蔓越莓干 30克

、

馅料：或葡萄干 30克

、

发酵好表面刷糖水适量

、

出炉后糖粉撒表面少许

烹饪步骤

小贴士

1.奶油奶酪略有些酸味，也可以换成马苏里拉芝士条，趁热掰开吃会拉很长的丝，味道一样好吃。 2.我这个馅料的量，可以做六个软欧包。每个软欧包放入馅料不能太多，否则会在烤制时流出来。而且馅料过多，面包外皮就会过薄，烤好后外皮过薄，就没有面包的松软，会发硬。因为爱吃馅儿，我曾将所有馅料放在3个剂子里，就出现了上述情况。道理很简单，就像我们包包子，一定要保证面皮有一定厚度，包子才能醒发好，蒸出来的包子才能白白胖胖。 3.我曾在软欧包醒发后，在面包表面按压了花纹，然后才刷上糖水，怎料烤制好后，花纹都没了。我估计是不是得用刀划开一定深度才行，望大家指教。 4.可可粉我用的是阿华田，没有买纯可可粉，所以颜色发浅。建议大家用纯可可粉，那样颜色会很漂亮，味道更浓。 5.我做得软欧包主要是消耗做蛋糕剩下的淡奶油，所以里面没有加一滴水，故热量较高。因此，大家偶尔做做得了，不然总做总想吃，有一种上瘾的感觉。孩子都说如果是外面买的，一定认为加了什么东西，总想吃，上瘾。

4/13

展开全部13个步骤

发布于 2018-04-22

换一个做法