日食记丨沸腾虾
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时间:30分钟
食材清单
基围虾
500g 、
西芹
2根 、
金针菇
适量 、
干辣椒
50g 、
花椒
25g 、
八角
2颗 、
料酒
2勺 、
白胡椒粉
1勺
、
香叶
2片 、
盐
半勺 、
香醋
1勺 、
京葱
少许
、
姜丝
少许 、
蒜瓣
适量 、
洋葱
1/4 、
熟白芝麻
少许
、
香菜
少许 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 500g基围虾去头去壳留虾尾,开背去虾线,加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐,腌制20分钟,备用。
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2/5
点击查看大图 2根西芹切小段,少许金针菇去根掰开,1/4个洋葱去皮切丝,50g干辣椒去籽剪段,备用。
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3/5
点击查看大图 取一锅,倒入小半锅油,烧热至220度,关火。
-
4/5
点击查看大图 油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾,最后倒入1勺醋烹香。
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最后一步
点击查看大图 盛出后,撒上少许熟白芝麻和香菜碎,沸腾虾完成!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-04-21
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