鸡蓉豆腐丸子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材:鸡腿肉 100克,北(老)豆腐 60克,淀粉 2克
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点击查看大图 北(老)豆腐放热水中焯烫1分钟。>>北豆腐含水量低,是含钙量最高的豆腐。北豆腐(又叫卤水豆腐、老豆腐)的钙含量为 138 mg/100 g,南豆腐(又叫石膏豆腐、嫩豆腐)的钙含量是 116 mg/100 g。
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点击查看大图 鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。>>鸡腿丁可以用鸡胸替换,鸡腿含油脂高些,口感更好。
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点击查看大图 2克淀粉加入搅拌均匀。>>淀粉可加可不加。
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点击查看大图 手洗净,从虎口挤出一个个丸子。
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点击查看大图 放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸,会冲散丸子。
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点击查看大图 丸子浮起,再煮4分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 轻轻一压,可压开,放汤中、粥里都可以。
小贴士
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展开全部8个步骤
发布于 2018-04-21
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