时令菜:花椒叶摊鸡蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 花椒叶适量,摘掉老梗,洗净。
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2/7
点击查看大图 花椒叶切碎。
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3/7
点击查看大图 杭椒切碎,保留杭椒籽,籽的辣椒素含量最高。
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4/7
点击查看大图 将切碎的花椒叶、杭椒加入鸡蛋,加少许盐,打成蛋液。
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5/7
点击查看大图 平底煎锅加热加油,倒入搅拌好的蛋液。
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6/7
点击查看大图 表面还剩少许未凝固的蛋液时翻面。
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最后一步
点击查看大图 花椒叶摊鸡蛋,胜过香椿摊鸡蛋,特别是加入少许杭椒,麻辣鲜香味道浓郁,极其美味且营养丰富。
小贴士
花椒叶、鸡蛋的量视个人需要添加即可。花椒叶用的量多,倒入蛋液后用铲子把花椒叶铺平在蛋液上。蛋液摊开后面积大,小火转锅,均匀受热。
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发布于 2018-04-21
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