日式舒芙蕾厚松饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备好所有材料,蛋白盆必须无水无油。
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2/10
点击查看大图 蛋黄,牛奶,玉米油搅拌均匀,充分混合,无水油分离状态。
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3/10
点击查看大图 筛入低筋粉,搅拌均匀,无颗粒顺滑滴落状态。
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4/10
点击查看大图 蛋白中一次性加入细砂糖,滴入柠檬汁,打发至湿性发泡。
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5/10
点击查看大图 取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。
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6/10
点击查看大图 松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。
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7/10
点击查看大图 不粘锅刷油,舀入一大勺面糊,盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
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8/10
点击查看大图 表面出现小气泡,翻面,再盖上锅盖焖煎2分钟左右,出锅。
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9/10
点击查看大图 成品摆盘。可以任意搭配自己喜欢的浓稠酸奶,淡奶油,枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.全程煎制必须小火,不然很容易糊底。 2.此配方量可以做6个松饼。 3.制作松饼,最好使用不粘锅。
4/10
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发布于 2018-04-21
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