泡椒鸡爪
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡爪
600克 、
红椒
1个 、
料酒
3克 、
盐，鸡精
适量
、
洋葱
半个 、
小葱
两根 、
姜，蒜
适量
、
柠檬
一个 、
生抽，老抽
适量
、
矿泉水
一瓶 、
芹菜，胡萝卜，木耳，莴笋
适量
、
小米椒
一小把 、
白醋
少量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 鸡爪洗净，砍对半，焯水断生（加一点料酒）水开5分钟，捞起立即过两次冰水（忘了拍照）
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2/7
点击查看大图 柠檬切片，去籽，小米椒切圈，姜蒜切末，小葱切小段
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3/7
点击查看大图 切好加入一个大盆
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4/7
点击查看大图 倒入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，白醋少量（柠檬酸）调料根据自己鸡爪和菜的多少适量，这个不一定的
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5/7
点击查看大图 沥干水份的鸡爪倒入盆里，加入自己喜欢的蔬菜（切小块）
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6/7
点击查看大图 喜欢的蔬菜，拌匀，倒入500毫升矿泉水
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最后一步
点击查看大图 盖上保鲜膜，放入冰箱，两个小时后翻一次（翻两三次就可以了，只为上色均匀）冰箱放置一夜入味就可以吃了，小菜配粥太下饭了，爽口开胃，脆脆的
小贴士
鸡爪从锅里捞起来就要过冰水，鸡爪更Q弹，不要煮太长时间，软了就不好吃了 喜欢吃辣的可以加泡椒
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展开全部7个步骤
发布于 2018-04-20
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