桑葚慕斯蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
准备好所用的材料。
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2/10
先将消化饼干用料理机打碎。
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3/10
将黄油隔热水融化后倒入饼干碎，搅拌均匀倒入6寸蛋糕模中，压平后冷藏半小时。
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4/10
取80g牛奶加入细糖，隔水加热搅拌融化，再加入提前用冷水泡软的3片吉利丁片。 搅拌均匀。
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5/10
将新鲜桑葚打成果泥，加入到牛奶液中，搅拌均匀备用（果泥约留20g用于做镜面）。
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6/10
将淡奶油打发到顺滑有光泽的奶昔状态。
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7/10
混合慕斯糊：将奶油霜分次加入桑葚糊中，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
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8/10
取出冷藏好的模具，倒入做好的慕斯糊，盖好后再放入冰箱冷藏2小时。
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9/10
1片吉利丁片先凉水泡软再用少量温水融化；加入用20g牛奶和预留的果泥拌匀后过滤出的汁，拌匀作为镜面。冷将藏的慕斯拿出，倒入冷却后的镜面，再入冰箱冷藏或者过夜。
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最后一步
放置在比模具小的支撑工具上，用热风枪或者热毛巾捂一下模具周围即可迅速脱模，再按各自喜好装饰即可。酸甜可口的桑葚慕斯蛋糕就做好了。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2018-04-20
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