Q弹麻薯面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉（种）
100g
、
低筋面粉（种）
20g
、
细砂糖（种）
6g
、
酵母（种）
2.5g
、
水（种）
100g
、
高筋面粉（主）
140克
、
低筋面粉（主）
30克
、
奶粉（主）
18克
、
鸡蛋（主）
1个
、
糖（主）
25克
、
盐（主）
1克
、
水（主）
20克
、
黄油（主）
20克
、
糯米粉（麻薯）
100克
、
淀粉（麻薯）
20克
、
牛奶（麻薯）
150克
、
糖（麻薯）
20克
、
紫米（紫米馅）
100克
、
糯米（紫米馅）
100克
、
白糖（紫米馅）
25克
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 紫米馅：紫米糯米混合泡一晚上，放入白糖，用电饭煲煮成饭。
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2/13
点击查看大图 种种：加入种料均匀，发酵1.5小时
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3/13
点击查看大图 麻薯：准备麻薯材料，拌匀。
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4/13
点击查看大图 微波炉2分钟。
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5/13
点击查看大图 1.5小时后，成蜂窝组织状（盆小了）
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6/13
点击查看大图 在种中加入除黄油外的主面团材料，揉匀，加入黄油，揉出膜
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7/13
点击查看大图 分成每个50克的面团。
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8/13
点击查看大图 取75克麻薯中包入自己喜欢的东西，我一部分包了紫米，一部分包了肉松
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9/13
点击查看大图 像包子一样用面皮包好麻薯。
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10/13
点击查看大图 放入水浴好的烤箱40度，二次发酵30分钟
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11/13
点击查看大图 出来之后，划上喜欢的纹路。
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12/13
点击查看大图 210度上下火5分钟，150度上下15分钟
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最后一步
点击查看大图 热量在280cal/个。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2018-04-20
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