腐竹烧肉片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腐竹提前用冷水泡开,没有硬心,提前一夜就可以,斜切成段
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2/11
点击查看大图 葱姜蒜,蒜苗切好
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点击查看大图 肉片用黄酒,盐,生抽抓匀
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4/11
点击查看大图 锅里烧适量的油,把肉片滑熟
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点击查看大图 锅里再放适量油,把葱姜蒜爆香
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点击查看大图 放酱油爆香(酱油提前炒一下,可以体香,也可以去除生酱油的味道)
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点击查看大图 倒适量的热水,水需要多一点点,因为腐竹比较吸水,也不能太多,不然,最后勾芡的时候,锅里还有很多水,放糖,盐,蚝油,烧开
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点击查看大图 倒入切好的腐竹,中大火,烧2.3分钟
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点击查看大图 倒入滑好的肉片,大火翻炒几下,把水烧干,勾点薄芡
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点击查看大图 放入蒜苗翻炒几下
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最后一步
点击查看大图 出锅
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展开全部11个步骤
发布于 2018-04-19
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