腐竹烧肉片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腐竹提前用冷水泡开，没有硬心，提前一夜就可以，斜切成段
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点击查看大图 葱姜蒜，蒜苗切好
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点击查看大图 肉片用黄酒，盐，生抽抓匀
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点击查看大图 锅里烧适量的油，把肉片滑熟
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点击查看大图 锅里再放适量油，把葱姜蒜爆香
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点击查看大图 放酱油爆香(酱油提前炒一下，可以体香，也可以去除生酱油的味道)
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点击查看大图 倒适量的热水，水需要多一点点，因为腐竹比较吸水，也不能太多，不然，最后勾芡的时候，锅里还有很多水，放糖，盐，蚝油，烧开
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点击查看大图 倒入切好的腐竹，中大火，烧2.3分钟
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点击查看大图 倒入滑好的肉片，大火翻炒几下，把水烧干，勾点薄芡
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点击查看大图 放入蒜苗翻炒几下
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最后一步
点击查看大图 出锅
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展开全部11个步骤
发布于 2018-04-19
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