春日盎然——凉拌香椿
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜的香椿摘去蔫的叶子。
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点击查看大图 清水浸泡10分钟，冲洗干净。
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点击查看大图 切去根茎老的部分。
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点击查看大图 烧一锅水，放入一勺盐。
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点击查看大图 几滴橄榄油。
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点击查看大图 水开后放入香椿。
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点击查看大图 焯至香椿变成绿色捞出。焯水可以去除香椿的草酸。
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点击查看大图 焯好的香椿过冷水，然后沥干水份。
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点击查看大图 切成较小的段，放入盆里，加生抽。
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点击查看大图 一大勺蚝油。
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点击查看大图 两勺香醋。
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点击查看大图 香油可以多加一点。
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点击查看大图 加少许的糖，提鲜。搅拌均匀即可。如果口味重的可以根据口味加一些盐。我觉得生抽和蚝油的咸度已经够了，就没有再加盐。
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点击查看大图 装盘可以撒一些红辣椒圈，芝麻点缀。
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最后一步
点击查看大图 清淡可口，春天的馈赠。
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展开全部15个步骤
发布于 2018-04-19
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