核桃淮山莲子乌鸡汤#松下多面美食味#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 半只乌鸡剁4-5块,冷水下锅焯水
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点击查看大图 核桃仁浸泡半小时
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点击查看大图 准备莲子,带心莲子能清心火,可去可不去。
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点击查看大图 用淮山去皮后浸泡,避免变色
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点击查看大图 苏泊尔电炖锅选择煲汤模式,默认时是2小时,按加号和减号可以设定时间,每按一次是增加或减少十分钟,选好时间按开始键,预热
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点击查看大图 另一个锅放入1.5升水,放入核桃仁
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点击查看大图 放入莲子
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点击查看大图 放入焯过水的乌鸡和姜片
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点击查看大图 再放入两个蜜枣,20g,将水煮沸
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点击查看大图 水沸后捞起浮物和油,然后熄火
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点击查看大图 电炖锅已经煲汤模式预热了,先加入两勺煲沸的水
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点击查看大图 然后再把汤料和水倒入,因为电炖锅已预热,如果一次把汤料倒入,水会溅出来。盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
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点击查看大图 盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭。煲1.5小时即可
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点击查看大图 最后半小时放入淮山,再次按下快速沸腾键,煲至结束即可,喝时适当加点盐。
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水份流失大,水量则要增加。此汤为3-4人份。
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发布于 2018-04-19
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