车达芝士肠披萨#松下多面美味#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
140g 、
清水
90g 、
黄油
5g 、
盐
2g 、
酵母
3g 、
车达芝士肠
1根
、
青椒
1个 、
红椒
1个 、
洋葱
1/4个 、
马苏里拉芝士碎
适量
、
披萨酱
适量
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 盆内倒入高筋面粉,中间挖一小孔倒入活性干酵母,盐和糖对角线放置
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2/17
点击查看大图 一边加入清水一边用筷子搅拌成面絮状
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3/17
点击查看大图 用厨师机揉面,直到面团成团起筋,加入提前软化的黄油,继续揉面
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4/17
点击查看大图 直到检查面团的出膜情况,如上图即可,出膜,但是膜会破,破孔边缘较光滑即可
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5/17
点击查看大图 将面团揉圆,放入容器,盖上湿毛巾,放入烤箱发酵档发酵1小时(烤箱内放一杯清水)
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6/17
点击查看大图 发酵到原来面团的2倍大取出,放在揉面垫上擀压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟
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7/17
点击查看大图 松弛好的面团擀成8寸方形(也就是边长22cm)
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8/17
点击查看大图 在8寸方盘内放入一张油纸,放入擀好的披萨饼皮,戳上孔防止烤的时候突起
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9/17
点击查看大图 入烤箱,上火170度,下火180度,烤15分钟
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10/17
点击查看大图 取出饼皮,放置温热
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11/17
点击查看大图 青椒红椒洗净切丁,洋葱也切丁,芝士肠切片
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12/17
点击查看大图 均匀刷上一层披萨酱
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13/17
点击查看大图 铺上一层马苏立马芝士碎
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14/17
点击查看大图 然后均匀铺上所有食材
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15/17
点击查看大图 最后满满铺上一层马苏里拉芝士碎
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16/17
点击查看大图 入烤箱,上火190度,下火185度,烤20分钟即可。趁热切开吧
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最后一步
点击查看大图 切开就可以吃啦!趁热,超级拉丝,超级美味
小贴士
烤箱内放清水是为了发酵环境保持湿润。
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展开全部17个步骤
发布于 2018-04-18
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