杏仁酥
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所用的材料。
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点击查看大图 黄油室温软化后加细糖、盐,搅打至体积蓬松,颜色变浅。
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点击查看大图 分次加入打散的鸡蛋液,搅打均匀。
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点击查看大图 粉类混合过筛后加入,混合均匀,揉成面团。
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点击查看大图 将面团分成20g一个的面胚,揉圆后间隔放到垫油布的烤盘上。面团按扁后扫一层蛋黄液。
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6/8
点击查看大图 在面胚表面放一个杏仁,适当压实,做好所有面团,共4盘。
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点击查看大图 烤箱,提前170度预热好,4盘饼干放入,烘烤18-20分钟,中途可适当转盘烤至饼干表面颜色金黄。
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最后一步
点击查看大图 烘烤结束,杏仁酥可放置烤箱几分钟再出炉,出炉后放置网架晾凉后密封保存即可。
小贴士
1、 黄油要软化到位再搅拌;蛋液分次加入,在完全吸收后再加入下一次。 2、 配方里加入的是细砂糖,面团的延展性会更好,烤出的饼干会更酥松,结合香脆的杏仁,作为零食或者下午茶点心都是很不错的。
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展开全部8个步骤
发布于 2018-04-18
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