葱爆香螺
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时间:30分钟
食材清单
葱
一棵 、
姜
一块 、
八角
一小粒 、
花椒
适量 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
蚝油
适量 、
香螺
500g 、
白糖
适量 、
香叶
适量 、
盐
适量 、
干辣椒
适量 、
鸡精
适量
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 将买来的香螺倒入一个干净的容器中,水没过香螺,放一点点盐让它吐一吐泥沙,最好放置一天或半天,然后盆中留少量的水颠一颠把没吐净的在清理一下,多洗几遍,水清了就可以了沥干水备用。
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2/4
点击查看大图 锅中放入油铐热,小火放入姜,八角,香叶葱等煸出香味,然后放入干辣椒适量,炒到微微变色,改大火倒入香螺
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3/4
点击查看大图 加入料酒去腥,接着盐,生抽,蚝油,放一点点水,开锅放一点点白糖调味,然后小火收汁,一点点鸡精
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最后一步
点击查看大图 出锅盛盘可以吃啦!
小贴士
一定要多泡一会,可以滴一滴香油在水里,让香螺把泥沙吐净,最后多冲洗几次。喜欢吮汤汁的收汁的时候可以多留点汤,太美味了!
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展开全部4个步骤
发布于 2018-04-17
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