秘制香辣牛肉酱
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛肉
500克 、
小米椒
200克 、
蒜
100克 、
甜面酱
50克 、
花生碎
50克
、
芝麻
20克 、
花生油
500克 、
姜末
40克
、
白糖
10克 、
盐
20克 、
花椒麻椒
适量
、
豆豉
200克 烹饪步骤
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点击查看大图 牛肉掉水去血去腥
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点击查看大图 捞出切成小块,我切的大概一厘米左右,切好准备待用
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点击查看大图 小米椒块,我用了绿线椒和小米椒,色彩会比较好,并且绿线椒不是那么的辣,适合不太能吃辣的,切好准备待用
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点击查看大图 蒜和姜切碎,准备待用
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点击查看大图 花生擀碎
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点击查看大图 锅里热油,放入花椒麻椒,炸出香味后捞出
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点击查看大图 放入切好的牛肉粒
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点击查看大图 炸至金黄色,肉粒此时已缩小
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点击查看大图 放入备好的蒜和姜
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点击查看大图 放入小米椒
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点击查看大图 加入豆豉
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点击查看大图 加入花生碎,黑芝麻,此时锅里的香味足以让你流口水
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点击查看大图 加入适量老抽后,均匀搅拌大概10分钟
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点击查看大图 这个颜色就差不多啦,准备出锅
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最后一步
点击查看大图 放在保鲜碗里面,香味扑鼻,可拌面,拌饭,夹饼等等等.........快来一起做一下吧,打开你的味蕾,享受生活乐趣
小贴士
切切切,主要是累手,做法很简单的,可以尝试,干净卫生没有香精
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展开全部15个步骤
发布于 2018-04-15
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