核桃花生酥
1.4万人浏览 · 69人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
玉米油
50g 、
细纱糖
50g
、
鸡蛋蛋黄
1只
、
牛奶
20g 、
低筋面粉
100g 、
玉米淀粉
50g 、
核桃仁（烤熟切碎）
20g
、
花生仁
20g
、
南瓜子仁
20g
、
小苏打
1/4量勺
、
无铝泡打粉
1/4量勺
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 材料合集
-
2/14
点击查看大图 将牛奶、细砂糖、蛋黄全部倒入玉米油中，搅拌均匀
-
3/14
点击查看大图 将玉米淀粉与低筋面粉混合后，将小苏打和无铝泡打粉分两边倒入
-
4/14
点击查看大图 3⃣️步过筛加入搅拌均匀的2⃣️步中
-
5/14
点击查看大图 过筛完成
-
6/14
点击查看大图 用刮刀切拌均匀
-
7/14
点击查看大图 将切碎的核桃仁、花生仁、南瓜子仁倒入6⃣️步中
-
8/14
点击查看大图 揉拌均匀后面光、盆光，手光
-
9/14
点击查看大图 150度上下火预热烤箱10分钟。每个按20g分好面团，揉圆，按扁，此配方为16个的量
-
10/14
点击查看大图 刷上蛋液
-
11/14
点击查看大图 撒上熟黑芝麻
-
12/14
点击查看大图 烤箱预热完成送入烤箱烘烤25分钟
-
13/14
点击查看大图 烤制完成
-
最后一步
点击查看大图 好吃又好做的核桃酥，您不试试么？
小贴士
刚开始试做此点心，用的80低粉、70玉米淀粉，做好给亲戚送，5分钟的路程，到亲戚家全碎了。于是不断调整配方，觉得此配方口感甜度正正好，送人路上不至于全碎。喜欢甜口的人可以再多加10g糖。此点心从糖60g、糖50g、糖30g、无糖全都试做过，无糖的在塑形时非常难捏成团，烤熟后试吃真的不好吃！30g糖塑形时可以成团，但容易掉碎屑；50、60g糖非常好塑形。我常做30g糖的，因给家里老人吃，怕他们得糖尿病。
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-04-12
换一个做法相关分类
相关推荐