核桃花生酥

Name: 核桃花生酥
Ingredients: 玉米油 50g; 细纱糖 50g; 鸡蛋蛋黄 1只; 牛奶 20g; 低筋面粉 100g; 玉米淀粉 50g; 核桃仁（烤熟切碎） 20g; 花生仁 20g; 南瓜子仁 20g; 小苏打 1/4量勺; 无铝泡打粉 1/4量勺

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

玉米油 50g 、

细纱糖 50g

、

鸡蛋蛋黄 1只

、牛奶 20g 、低筋面粉 100g 、玉米淀粉 50g 、

核桃仁（烤熟切碎） 20g

、

花生仁 20g

、

南瓜子仁 20g

、

小苏打 1/4量勺

、

无铝泡打粉 1/4量勺

烹饪步骤

小贴士

刚开始试做此点心，用的80低粉、70玉米淀粉，做好给亲戚送，5分钟的路程，到亲戚家全碎了。于是不断调整配方，觉得此配方口感甜度正正好，送人路上不至于全碎。喜欢甜口的人可以再多加10g糖。此点心从糖60g、糖50g、糖30g、无糖全都试做过，无糖的在塑形时非常难捏成团，烤熟后试吃真的不好吃！30g糖塑形时可以成团，但容易掉碎屑；50、60g糖非常好塑形。我常做30g糖的，因给家里老人吃，怕他们得糖尿病。

4/14

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发布于 2018-04-12

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