奶茶布丁
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 400g牛奶倒入小锅中
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点击查看大图 用中火煮沸,
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点击查看大图 加入4包伯爵茶再次沸腾后转小火
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点击查看大图 盖上锅盖煮5分钟后关火,焖10分钟
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点击查看大图 取300g奶茶,加入25g细砂糖
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点击查看大图 搅拌至糖完全融化,放凉置37度备用
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点击查看大图 100g全蛋液加入25g细砂糖
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点击查看大图 用蛋抽轻轻搅拌均匀
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点击查看大图 奶茶降至37度时,把奶茶缓缓倒入全蛋液中
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点击查看大图 轻轻搅拌至完全混合均匀
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点击查看大图 耐高温的布丁容器,架上筛网。
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点击查看大图 把拌好的布丁液,依次过筛到容器中
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点击查看大图 烤箱预热,上下150度。底部烤盘注入50度的热水
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点击查看大图 将布丁碗放入,顶部在盖一个烤盘。烘烤30分钟
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最后一步
点击查看大图 取出放凉后,继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可~
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展开全部15个步骤
发布于 2018-04-11
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