汤汁鲈鱼饺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鲜鲈鱼
一条560g
、
眉毛肉
150g
、
老豆腐
150g
、
香菇
10朵 、
裙带菜
100g 、
鸡蛋
一个 、
虾皮剁碎
少量
、
姜蒜粒
适量
、
盐
适量 、
酱油
少量 、
蚝油
少量 、
白胡椒粉
少量
、
料酒
少量 、
葱（熬汤）
2根
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 香菇和豆腐焯水用纱布挤干水切丁、捣烂，裙带菜热开水泡开后挤干切碎；鲈鱼剔肉绞碎，猪肉绞碎。打一个全蛋，虾皮碎、姜蒜粒、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油调味。（裙带菜吃蒜提鲜），猪肉和鱼肉在1:2为宜。
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2/6
点击查看大图 搅拌搅拌
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3/6
点击查看大图 鱼架熬汤，先煎鱼骨再加水姜葱大火冲白，转小火熬浓，加盐
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4/6
点击查看大图 终于包的好看了
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5/6
点击查看大图 饺子煮熟装盘淋上鱼汤。因为馅有豆腐忌与葱同食。
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最后一步
点击查看大图 鲜掉眉毛不负责！
小贴士
除了鱼肉与猪肉2:1鱼要比肉多，其他配菜都不那么讲究多少，随自己喜欢去搭配。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-04-10
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