糖醋五花肉
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
350克 、
菜籽油
适量 、
大葱
半根 、
生姜
4片 、
食盐
1小勺 、
料酒
1汤匙 、
酱油
2汤匙 、
白糖
3汤匙 、
清水
5汤匙 、
番茄酱
、
生粉
、
蛋清
、
胡椒面
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 先把生肉切片后麻料（盐，鸡精少许，生粉，蛋清，胡椒面少许，水少许，姜切片）然后静置15分钟－30分钟
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2/5
点击查看大图 然后锅里放油，下锅炸腌制好的五花肉片，最好重复炸两次。第一次小火炸淡黄色的时候可以打捞出来，第二次火可以大一点点，炸至金黄色就可打捞出来了。（这样肉会更酥脆）
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3/5
点击查看大图 调好酱汁（番茄酱，醋，白糖，盐少许，鸡精少许，生粉，水少许）
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4/5
点击查看大图 大葱切丝
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最后一步
点击查看大图 最后一步忘照了最后一步锅里放入少许油，油熟后把酱汁倒入，翻炒一下倒入炸好的肉（这个时候如果怕酱汁炒胡，可以把火关了，一直翻炒到肉把酱汁裹均匀为止）撒一些葱丝翻炒，留一些葱丝在最后盛在碗里的时候撒在面上。
小贴士
其实这道菜和糖醋里脊很像，如果想吃糖醋里脊，只需要把肉换一下，切的方式变一下。OK 了。最后能在撒一些白芝麻，会更像那么回事
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发布于 2018-04-10
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