红烧肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉500g
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点击查看大图 将五花肉切块
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点击查看大图 锅中放入适量的水,冷水将五花肉放入锅中煮开,撇去浮沫.捞出放入盘中备用.
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点击查看大图 食材煮好的五花肉、又伊鲜原味酱油、盐、八角、桂皮、冰糖.
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点击查看大图 炒锅中放入少许油烧热,转小火.
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点击查看大图 放入冰糖
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点击查看大图 小火不停的翻炒
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点击查看大图 将冰糖炒化
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点击查看大图 放入五花肉翻炒
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点击查看大图 炒至五花肉上色,放入桂皮八角翻炒几下.
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点击查看大图 放入水,沫过五花肉.在加入又伊鲜原味酱油10g
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点击查看大图 大火煮开转小火继续煮50分钟(如果肉块小可以减少10分钟)
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点击查看大图 大火收汁放入少许的盐(肉已经很软嫩了,不要用力翻炒以免碎掉)
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,撒些葱花装饰.
小贴士
如果肉克数不同,酱油的用法:不要放入过多的酱油,颜色煮深了就不好调整了 酱油可以先少放一些,等肉煮好了在加酱油调色.
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发布于 2018-04-09
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