原创【仙草味道私房菜】❤️亲子味道❤️养肝平和静心银芽菠菜
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆芽菜泡水洗净
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点击查看大图 菠菜洗净控水备用
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点击查看大图 菠菜焯水捞出备用
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点击查看大图 炒锅烧热放入花椒煸香
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点击查看大图 快速放入豆芽菜煸炒倒入米醋少许
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最后一步
点击查看大图 快速放入菠菜一起煸炒，依次放入盐，糖，起锅装盘
小贴士
1、豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，再放入焯好水的菠菜一起煸炒，记住要迅速； 2、豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1.5分钟为宜； 3、花椒如何煸炒，油烧热，8.9分热，直接放入花椒，变黑即可； 4、菠菜焯水很重要，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性草酸钙，草酸钙妨碍人体对钙的吸收。为了预防结石和人体对钙的吸收，菠菜经过水焯以后，大部分的草酸可以释放出，水倒掉，凉拌或炒，可在一定程度上减少草酸的破坏作用。
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发布于 2018-04-08
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