爆炒花甲
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 要挑在水里会把须伸出来,一拿起来会快速缩进壳里的花甲。用盐水泡一会,可换水,让花甲把泥沙排尽。然后锅里放水煮开,把花甲倒进去,有点微开,立刻捞起,这也是为了去泥沙,让口味更加。
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点击查看大图 把蒜切粒,姜切丝,葱切段,辣椒切圈。
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点击查看大图 下葱,姜,辣椒爆香,倒入蚝油,酱油,盐,淀粉,翻炒调成酱汁。
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点击查看大图 把花甲倒入,加入葱。快速翻炒到花甲入味即可,花甲完全开口再翻炒几下即可装盘,切记不要翻炒太久,不然花甲肉会缩小,那就降低口味啦。
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最后一步
点击查看大图 这样一盘满满果肉,一口一个,入味美味的花甲就好啦!尽情享用吧。
小贴士
酱汁可以略重口一点哟,后面花甲入味就刚刚好啦!
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发布于 2018-04-08
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