自制面包。
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 使用面包机做面包，尽量不用快速档，因为发酵过程不充分。我用的是最长时间档，三个小时，杂粮面包。
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点击查看大图 将以上所列食材，倒入面包桶，顺序不分先后，按开始，搅拌。
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点击查看大图 三个小时后的成品面包。
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点击查看大图 面包芯非常松软。这与加入了面包改良剂有关，再有说明：需要添加耐糖的干酵母。这些添加剂的成本都远远高于市面出售的泡打粉。泡打粉对身体有害。
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点击查看大图 细节
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点击查看大图 外焦里嫩
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点击查看大图 松软可口。
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点击查看大图 细腻入微。
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点击查看大图 代加料盒的高级变频调速面包机。
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最后一步
点击查看大图 变频面包机外观。
小贴士
这种的面包机噪音太大（60分贝），但便宜才200多元钱。现在新型高级变频面包机要¥1500元—3000元。他的优点是运行噪音小（10分贝），制作过程更加细致，面包机本身做工精良，投料分时间，不是一起，共同放入。发酵充分准确。最精致的面包制作需要五个小时。当然也有一档最快，一个小时就好了。只是效果差一些。 另外用天然生物酵母比干酵母口感要好得多。带有浓郁发酵酸味和麦香味。
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发布于 2018-04-08
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