酸菜肉饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
面粉
500g 、
鸡蛋
1个 、
盐
1g 、
南方酸菜
300g
、
肉馅
500g 、
熏豆腐片
2片
、
葱
1根 、
胡椒粉
2g 、
花椒麻椒混合
1g
、
生抽
1小勺 、
耗油
1小勺 、
花生油
20g 烹饪步骤
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点击查看大图 面粉500克、鸡蛋1个及1克食盐,加水和面!
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点击查看大图 和好面放在一边盖上盖子醒面,盖盖子是防止表面干皮!
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点击查看大图 花椒和麻椒混合用味道更好,大家吃过锅魁就这意思味道超好!
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点击查看大图 放在炒锅里备一下香味!
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点击查看大图 备好擀磨碎!
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点击查看大图 开始拌肉馅。生抽1小勺、耗油1小勺、花生油20g、胡椒粉2克及刚才的花椒麻椒碎都加进去搅拌!不用放盐因为一会儿放的酸菜有咸味儿,喜欢口重的可以少加一点儿盐!
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点击查看大图 用这种酸菜!
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点击查看大图 把酸菜、熏豆腐片及葱白切碎跟肉馅放在一起!
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点击查看大图 搅拌均匀入味儿!
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点击查看大图 能块面擀成1cm厚的面饼!
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点击查看大图 把肉馅加进去,这种馅儿比较干好挤!
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点击查看大图 封好口!
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点击查看大图 漏点儿馅儿也没事儿,我喜欢这种皮薄馅儿大的,有馅儿才好吃啊!
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点击查看大图 用的不粘锅小火不放油干腾。不喜欢吃油的最爱!
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点击查看大图 两面腾好就出锅了。一点儿油没有!
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最后一步
点击查看大图 切开看看效果️!香而不腻!来碗儿玉米粥配个拍黄瓜,完美!️
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展开全部16个步骤
发布于 2018-04-06
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