少油红烧肉。不放八角、桂皮。
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时间:30分钟
食材清单
五花肉 1000g
、
姜片 若干
、
酱油 少许
、
生抽 少许
、
冰糖 少许
、
料酒 少许
、
干辣椒 若干
烹饪步骤
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1/5
五花肉洗净,切块。焯水。这一步忘记拍照了。
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2/5
点击查看大图 焯过水的五花肉倒入锅中,注意我没放油。加入盐,小火煸出肉的油,至肉的表面有些金黄。加入酱油,使肉的表面均匀上色。
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3/5
点击查看大图 加入水,可以稍微多加一点。加入干辣椒、冰糖,姜片,料酒。大火烧开后,盖上锅盖,转小火煮一个半小时。注意小火煮,期间看看锅里水少了要加点水。
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4/5
点击查看大图 烧至肉汤汁变少,这时候颜色也变得十分漂亮了,在转大火收汁。加入适量的生抽,鸡精,拌匀。
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最后一步
点击查看大图 ️️️一道美味的红烧肉就可以出锅了!!!
小贴士
加入冰糖除了可以调味之外,也可以让肉的颜色更红亮。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-04-05
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