周黑鸭版鸭脖
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
将鸭脖切成小段之后焯水,煮出血水之后用凉水冲洗,多洗两遍,这样肉质也会更紧致,好吃些
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2/5
准备好所有的配料,锅烧热,倒油 待油温八成热的时候将桂皮八角花椒白砂糖白芷等配料倒入,翻炒后再加入鸭脖
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3/5
之后加少许生抽调味,再加老抽让鸭脖上色,翻炒后加大量的水就开始大火炖
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4/5
约一小时后汤汁也差不多了,这时候要不停的翻炒收汁,待汤汁浓稠后就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 虽然不是周黑鸭,也不是卤料卤制的,但是味道真的一级棒,爸妈吃了之后都推荐我去卖鸭脖,还有喜欢吃重口味的可以适当的加花椒的用量,我用了好多。
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展开全部5个步骤
发布于 2018-04-04
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