毛毛虫面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 后油法用面包机揉面团顺滑。
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点击查看大图 揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。
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点击查看大图 面包机里密封直接一发,面包膨胀2倍左右,用手指轻轻戳一个洞不回缩,一发完成。
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点击查看大图 排气整形后平均搓成8个面团,豆沙馅儿也搓成8个馅团。
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点击查看大图 面团擀圆形皮放入豆沙馅团。
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点击查看大图 用包包子手法包住捏紧、封口,压成扁圆。
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点击查看大图 封口朝下、擀成舌形状。
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点击查看大图 用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断,切到看出豆沙即可。
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点击查看大图 由长形的一边开始卷。
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点击查看大图 卷成一个卷,注意两头封紧。
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点击查看大图 全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里,注意每个留点间距。
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点击查看大图 放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后,二发完成,表皮刷上蛋液。
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点击查看大图 烤箱预热后,设置180度中层烘烤20分钟左右,至表皮金黄即可。
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点击查看大图 出炉晒凉后密封保存。
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点击查看大图 外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。
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最后一步
点击查看大图 快乐的虫早餐开始咯!
小贴士
1.面粉不同吸水率不同,揉面时液体预留10克作为调节比较好。 2.烤箱不同温度设置不同,以自己烤箱为准。 3.擀皮不要太重,皮太薄、破皮,会影响造型。
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展开全部16个步骤
发布于 2018-04-04
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