毛毛虫面包

LindaGL

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  后油法用面包机揉面团顺滑。

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  揉至面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

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  面包机里密封直接一发，面包膨胀2倍左右，用手指轻轻戳一个洞不回缩，一发完成。

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  排气整形后平均搓成8个面团，豆沙馅儿也搓成8个馅团。

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  面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

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  用包包子手法包住捏紧、封口，压成扁圆。

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  封口朝下、擀成舌形状。

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  用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断，切到看出豆沙即可。

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  由长形的一边开始卷。

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  卷成一个卷，注意两头封紧。

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  全部卷成卷、封口朝下、均匀地摆放在烤盘里，注意每个留点间距。

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  放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后，二发完成，表皮刷上蛋液。

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  烤箱预热后，设置180度中层烘烤20分钟左右，至表皮金黄即可。

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  出炉晒凉后密封保存。

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  外表金黄、松软可口、层次分明、奶香味浓。

• 最后一步
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  快乐的虫早餐开始咯！

发布于 2018-04-04

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